臟兮兮的臺布

在亞麻布以及清洗服務(wù)上花很多錢似乎不大明智。很多餐廳覺得只有白色的桌布才能凸顯高端，但其實好的木桌也能有差不多的效果。從長期來看，那些用桌布遮住不怎么樣桌子的餐廳花費更多，還不如直接買好桌子。如果你已經(jīng)有了好桌子，用亞麻布蓋住那也真是有點浪費。如果使用臺布，請購買可以輕易清洗的款，如果還要通過第三方來處理，那可真是太花錢啦。

室內(nèi)標記

餐廳很容易忽視方向標記和店內(nèi)營銷標識。餐廳可以在不同區(qū)域用不同的方式在給自己做廣告，比如電視、桌面、窗戶、迎賓區(qū)甚至廁所！你可以充分利用店內(nèi)資源把信息傳遞給客人，如果運用得當(dāng)，客人也會有一種新鮮的參與感。方向標記就更不用說了，讓客人知道廁所在哪里，出口怎么走，這也挺重要的。

空間規(guī)劃

空間就是金錢，不到位的倉庫及廚房規(guī)劃會降低后廚效率，從而可能影響單位客人的用餐時間及翻臺率。計算餐廳里每平方的成本，想一想怎樣能夠更有效率地利用空間或設(shè)備，計算坪效，會對你的空間規(guī)劃大有好處。

庫存系統(tǒng)和成本控制

從原材料到菜品準備之間還有很多環(huán)節(jié)，餐廳如果沒有明確有效的系統(tǒng)流程和成本控制，會造成浪費甚至菜品質(zhì)量下降。必須要有流程，確保所有環(huán)節(jié)流暢進行，包括質(zhì)量和數(shù)量，確保沒有因為儲藏不當(dāng)浪費原材料。當(dāng)然也防止員工暗度陳倉。制作清單備忘錄并建立起責(zé)任制，每個員工需要承擔(dān)相應(yīng)職責(zé)，如果有好幾個人共同管理倉庫，請確保有明確的責(zé)任人。

裝修作風(fēng)的選擇

餐廳的作風(fēng)最好是能遵照整體家居的作風(fēng)，假如本人對餐廳裝修比擬有想法，能夠思索采用一種本人喜歡的裝修作風(fēng)，但假如曾經(jīng)有了餐桌餐椅，能夠依據(jù)家具的作風(fēng)統(tǒng)籌諧和餐廳的作風(fēng)。

餐桌椅的搭配

餐桌的選擇一定是要留意空間大小的互相配合，小空間配大餐桌或者大空間配小餐桌都是十分不適宜，在購置餐桌的時分是很難把餐桌直接搬到家中停止比照。

顏色選擇及搭配

餐廳顏色最好選擇暖色系，如：黃色、橘紅色等，這些色系能溫馨并刺激人的食欲，餐廳應(yīng)該運用亮色裝潢和亮堂的照明，能增加能量，墻壁顏色應(yīng)該主要應(yīng)以素雅為主。

比方：灰色與白色，不要太扎眼的油漆，能夠配合家具選用一些明快明朗的色彩，能夠增加溫馨感，有能進步我們的進餐興致。

餐廳裝飾品的選擇

餐廳，餐桌布和窗簾等布料飾品，最好是選擇耐臟容易清洗的面料。軟裝飾品最合適餐廳的布置，清爽、文雅的布藝制品，特別是較薄的化纖類資料為首選，由于棉紡類織物容易吸附食物氣息，也不容易散去，是不利于餐廳衛(wèi)生的。

假如餐廳空間比擬的狹窄，能夠在墻面上裝置一面大鏡子，還有餐廳背景墻最好是要根據(jù)餐廳作風(fēng)及大小來選擇。

餐廳燈具的選擇

餐桌照明應(yīng)該以吊燈為佳，當(dāng)然也是能夠選擇嵌于天花板上的照明燈，餐廳中的燈關(guān)一定要以溫和為主，才干增加用餐的溫馨氛圍，也能增強家庭成員中的感情交流。